地道懷川美食 靳賢書燒餅
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2022年專題
市級(jí)非遺靳賢書燒餅是以制作人的名字命名的。靳賢書，沁陽(yáng)人，18歲到太原“三義園”飯店學(xué)藝，最為拿手的是面點(diǎn)絕活——烙燒餅。他自成一家，從和面到烙制，無(wú)不精致，其燒餅具有制作精細(xì)、配料嚴(yán)格、合理、黃焦酥脆不變形、不發(fā)硬的特點(diǎn)。靳賢書燒餅十幾個(gè)品種、多種夾餡，其特點(diǎn)是橙黃透明，外焦里酥，油而不膩。靳賢書燒餅是用黃紙包裹燒餅，很有傳統(tǒng)味，據(jù)吃貨們說，雙手捧著吃更好吃哦。
記者 吉亞南 王春芳 張璐 趙改玲/報(bào)道 王春芳/剪輯
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市級(jí)非遺靳賢書燒餅是以制作人的名字命名的。靳賢書，沁陽(yáng)人，18歲到太原“三義園”飯店學(xué)藝，最為拿手的是面點(diǎn)絕活——烙燒餅。他自成一家，從和面到烙制，無(wú)不精致，其燒餅具有制作精細(xì)、配料嚴(yán)格、合理、黃焦酥脆不變形、不發(fā)硬的特點(diǎn)。靳賢書燒餅十幾個(gè)品種、多種夾餡，其特點(diǎn)是橙黃透明，外焦里酥，油而不膩。靳賢書燒餅是用黃紙包裹燒餅，很有傳統(tǒng)味，據(jù)吃貨們說，雙手捧著吃更好吃哦。
記者 吉亞南 王春芳 張璐 趙改玲/報(bào)道 王春芳/剪輯
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