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軒成餐配：“食”力助考 安全放心

2023-6-9 9:16:33    來源：焦作日報(bào)

軒成餐配工作人員（左）為考務(wù)人員分發(fā)套餐。

各車間每日都會(huì)召開日管控工作例會(huì)，嚴(yán)格把控食品安全和質(zhì)量。

　　6月7日上午，記者實(shí)地探訪了今年高考工作餐供應(yīng)單位之一的焦作軒成餐飲配送有限公司（以下簡稱軒成餐配）。在嚴(yán)格落實(shí)場所管理、人員管理和食品安全管理的前提下，工作人員都在一線緊張地忙碌著，為高考考點(diǎn)的監(jiān)考人員、考務(wù)保障人員等制作美味的午餐。

　　土豆紅燒肉、西紅柿炒雞蛋、香菇菜心、米飯、點(diǎn)心、水果……在包裝車間，一道道新鮮美味的菜肴被迅速分裝完畢，通過專車配送到各考點(diǎn)。

　　據(jù)了解，此次軒成餐配負(fù)責(zé)為我市3個(gè)高考考點(diǎn)的監(jiān)考人員、考務(wù)保障人員提供高考期間供餐服務(wù)。該公司高度重視此次供餐任務(wù)，提前召開專題協(xié)調(diào)保障會(huì)，從人員調(diào)配、菜單標(biāo)準(zhǔn)、食品安全等方面進(jìn)行細(xì)致部署，并積極協(xié)調(diào)送餐工作，把控送餐時(shí)間，確保人員能準(zhǔn)時(shí)吃上放心、舒心、暖心的飯菜。

　　“備餐送餐過程中，我們嚴(yán)把食品安全和服務(wù)關(guān)口，確保每一份食物都安全健康。”該公司食品安全總監(jiān)李慶告訴記者。軒成餐配通過食材源頭直供、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送等方式，從食材源頭全方位牢牢把控質(zhì)量并形成規(guī)模化采購；使用標(biāo)準(zhǔn)化、工序化流程，對食材全程進(jìn)行安全檢測。同時(shí)，組織質(zhì)量檢測團(tuán)隊(duì)，嚴(yán)格把控食品安全質(zhì)量關(guān)，為食品安全保駕護(hù)航，助力高考順利進(jìn)行。

（記者 劉旭）

 

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